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　　小李同學是南京曉莊學院大三學生，老家在宿遷市沭陽縣。今年10月份，校園里貼出了一張通知，鼓勵大學生參軍。為了實現縈繞心中多年的參軍夢，小李在學校報了名。11月份，體檢、政審、筆錄等各項檢查如期展開，小李都很順利地通過了這些檢查。11月25日晚上，小李突然接到江寧區人民武裝部的電話，通知他第二天到江寧醫院進行尿檢復查。11月27日，尿檢結果出來了，不合格。疑惑的小李又自己掏錢，到江蘇省人民醫院、南京軍區南京總醫院、江寧醫院做了尿檢，結果均顯示合格，這讓小李更加疑惑。原來是麻辣燙放罌粟殼，吃完尿檢會變陽。(《揚子晚報》11月30日)

　　其實，“麻辣燙為吸引食客在底料中加入罌粟殼提味”的說法一直在社會上流傳著，這并非無中生有，而媒體的一些報道也證實了這樣的傳聞。2004年9月中旬，蘭州警方就曾破獲一起特大販賣罌粟殼案。兩名犯罪嫌疑人籌資30多萬，打著“某國營藥材單位”的旗號，從榆中購進11噸罌粟殼。他們租用兩輛郵政貨運車，將罌粟殼運到重慶、成都等地，分銷給當地的麻辣燙。2008年12月，四川樂山市疾控中心針對市區的401戶餐飲經營戶，就“底料是否添加罌粟殼”開展了一次專項監測。結果顯示，12家店鋪的湯料罌粟堿不合格，呈陽性。2011年春節剛過，國家工商總局、衛生部、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局4部門聯合發通知檢查罌粟殼不會空穴來風，只能說明麻辣燙底料加罌粟殼問題的比較嚴重。

　　罌粟殼俗稱大煙，罌粟科植物罌粟的干燥果殼。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，對吸毒者不起作用，但對于絕大多數從未接觸過毒品并對毒品有高度敏感性的人來說，其“效用”不可低估。麻辣燙底料中加入罌粟殼，真會增加食物的鮮味嗎？相關藥物專家認為，罌粟殼能提味的說法在理論上是講不通的。“大多罌粟殼本身就是沒有味道的，何來‘提味’一說有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，這么看來，要說提味也不會是‘鮮美’的味道。”麻辣燙湯底本身對食物的調味作用都非常微小，尤其是清湯湯底，它的主要作用是將菜涮熟，而食物的味道主要來源于麻醬、香油、海鮮等其它輔助調料。專家們表示，餐飲經營者在麻辣燙中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮：食客吃了這種食品，開始是“吃了還想吃”，“一吃忘不了”，產生依賴性后，“不吃也得吃”。

　　食品安全再一次擺在公眾的飯桌上，如何保證才能保證安全呢？這是一個現實而得民心的問題，也是必須要面對，必須解決的問題，采取一些行之有效的措施進行食品安全生產控制：一是必須加強從業者食品安全道德意識，不能賺昧心錢、黑心錢；二是食品必須有合格的“身份證”。督促生產企業依據《食品安全法》的要求進行標識標注，調味料標簽要載明名稱、規格、凈含量、成分或者配料表、生產日期、保質期，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、產品標準代號、貯存條件、生產許可證編號等。三是建立食品安全監控制度。督促餐館建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度，嚴禁采購和使用無合法生產資質以及標簽不規范的調味料和添加劑，對采購的調味料和添加劑要專項登記，統一存放，嚴格領用，并按照有效期使用。餐館自行配制調味料的，其原料必須符合食品安全要求，并有合法進貨渠道和產品質量合格證明，嚴禁添加非食用物質。四是對商食品安全問題必須從嚴、從重、從快處罰，不給觸犯食品底線的人和企業任何回旋余地，并將食品調味料和食品添加劑生產企業納入信用體系，建立健全黑名單制度和信用獎懲機制。

　　捫心自問：食品安全是民生問題，食品都不能安全，公眾還能相信什么？目前，麻辣燙已是飯桌上人見人愛的佳肴，成為展示中國飲食文化一張名片，不能因為極少數不法企業的行為影響整個行業的健康發展。

　　筆者認為，雖然罌粟殼并不同于毒品，對人體造成的危害也較低，但是其危害仍不可忽視。食品安全是關乎百姓安全的大問題，相信在工商、衛生、質檢、食品藥品監管局的嚴格檢查和懲治下，這一問題終將得到解決，讓人們安心、自在地享用麻辣燙帶來的美好感受……

來源：中國新聞網社區